CHUCHU RECHEADO

Aqui está uma receitinha gostosa de chuchu:

Ingredientes:

2 chuchus médios cozidos e cortados ao meio no sentido do comprimento
300g de ricota
2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado light
1/2 xícara(chá) de creme de leite light
1/2 xícara(chá) de leite desnatado
1/2 cebola pequena ralada
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Retire a polpa dos chuchus com cuidado. Em uma tigela média, misture a polpa dos chuchus, a ricota amassada, o creme de leite, o leite e a cebola ralada. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Divida o recheio em 4 partes e preencha cada metade de chuchu. Polvilhe com o queijo ralado e coloque em uma assadeira média (33x23cm).
Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.