A COVARDIA DO DIA: BOLO CREMOSO DE FUBÁ

Esse bolo, que a maioria conhece, é mesmo uma covardia, de tão gostoso! E é rapidinho, facílimo de fazer!Pra acompanhar, tem que ser um cafezinho preto. Bolo de fubá, cremoso ou não, e pão-de queijo e seus primos feitos de polvilho exigem um bom café preto, bem quentinho! Acompanhar essas iguarias com refri é um crime hediondo, que só perde mesmo para aquele de besuntar a empada com catchup...(kkk).
Bem, vamos à receita:

Ingredientes:
1 1/2 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
100g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
4 xícaras de leite
uma pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, até ficar homogêneo.
A massa fica bem líquida, pois é essa consistência que permitirá formar-se o creme.
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até dourar. O teste do palito não funciona neste caso, porque o palito sairá cheio de creme.

DICAS DO FRUGAL:
1. O segredo para um bom resultado é o tamanho da forma, que não deve ser muito grande nem baixa, senão a massa se espalha e não se forma o creme; o ideal é usar uma forma média -nº2 - e alta.
2. Normalmente, esse bolo é feito em forma retangular e, depois de assado, cortado em quadradinhos. Mas pode ser feito em forma redonda com buraco no meio, que é alta, e o resultado também é legal. Foi assim que eu fiz esse da foto.
3. Você pode substituir o queijo ralado por coco ralado, que também fica ótimo. E há quem use os dois juntos. Vai depender do paladar de cada um.